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Standard Beilage Rondo vom 15.4.2005 , Severin Corti „Die Blüte der Wiener Küche ist lang vergangen, das Beislsterben zum Glück auch. Plötzlich sperrt sogar ein neues Wirtshaus am Grund auf.“ „...die Wiener Küche wird hier mit einem Ernst behandelt, der geradzu museal anmutet...“ „Die Suppeneinlagen, flaumige Leberknödel etwa, sind hausgemacht, zum Schulterscherzl serviert man Grammelschmarren. Ein Häuptelsalat begleitet das cremige Hirn mit Ei und ist mit wunderbar pikanter Alt-Wiener Marinade angemacht. Erfreulich günstig kalkulierte Weinpreise.“ Falstaff September/Oktober 2005 „Normalerweise sperren Gasthäuser in vergleichbarer Lage zu. Thomas Gassner tat das Gegenteil.“ „Die Preisgestaltung orientiert sich am Niveau der Vorstadt.“ „Hier gibt es etwa wunderbare gebratene Blunzenradeln mit Kümmelkraut, kräftige Rindsuppe, ein Schulterscherzel mit Grammelschmarren und ein Bekenntnis zur aussterbenden Innereienküche.“ „Die Weinkarte bietet sehr ordentliche Weine zu ebensolchen Preisen.“ „Herr Gassner serviert mit Verve und Freundlichkeit. Ein kleines Beislwunder.“ Wiener Journal 10/05 das Magazin der Wiener Zeitung, Text Florian Holzer „Wenn der ehemalige Manager eines City-Nobel-Restaurants ein Beisl in Erdberg übernimmt, ist das Ergebnis mitunter überraschend.“ „Nach 5 Jahren Blick über die Dächer der Wiener Innenstadt, wechselte Thomas Gassner aber wieder ins Erdgeschoss und übernahm das elterliche Beisl in der Erdbergstraße.“ „Er engagierte nämlich wieder zwei Köche und konzipierte eine Wirtshauskarte im äußerst klassischen Sinn: Mit Ikonen wie Vanillerostbraten, Mastochsenfleisch und Fiakergulasch, mit immerhin acht Ausformungen der Wiener Panier-Kunst sowie mit längst nicht mehr alltäglichen Innereien-Spezialitäten.“ „Aber auch dem so genannten „Wiener Backfleisch“ nahm sich Gassner wieder an, einem panierten Beiriedschnitzel, das nicht nur mürb und köstlich war, sondern dessen Bröselhülle eigentlich einen Preis verdienen würde.“ 2005 freute sich Thomas Gassner auch ein Monat lang im Internet Tip Top Lokalführer unter den Top Ten des Monates zu sein. News 38/06 Beilage Christoph Wagner die besten Wirtshäuser Österreich Kath. Newcomer: Thomas Gassner´s Wirtshaus „Grundehrliche und traditionelle Küche und ein günstiges Weinangebot.“ Christop Wagner/Klaus Egle erschienen im Pichler Verlag Titel „Wo isst Österreich“ Ausgabe 2007 Seite 389 „Gassner´s Wirtshaus grundehrlich und traditionell aufgekocht. Eiernockel mit grünem Salat, Hirn mit Ei, Wiener Backfleisch oder Böhmische Palatschinken. Ein kleines und erfreulich günstiges Weinangebot, sind ein weiterer Grund sich nach Erdberg aufzumachen.“ Außerdem ist das Lokal in diversen Lokalführern wiederzufinden. www.falter.at www.gutekueche.at www.toptipplokale.at